Elaboração: Ekma
Tempo de preparo: 105 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

• 500 g de macarrão para lasanha semicozido;
• Muçarela a gosto;
• Farinha de rosca;
• Queijo parmesão ralado.

Para molho de tomate à bolonhesa

• 1 kg de carne moída;
• 2 cebolas picadas;
• 2 cenouras picadas;
• 2 ramos de salsinha;
• 2 xícaras de vinho;
• 500 g de Tomate Triturado Ekma;
• Pimenta-do-reino, sal e temperos de sua preferência a gosto.

Para molho branco (bechamel)

• 80 g de manteiga;
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1/2 litro de leite quente;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Uma pitada de noz moscada.

Preparo

Molho à bolonhesa

• Refogue a cebola em uma panela com um pouco de óleo por 3 minutos;
• Acrescente a cenoura e a salsinha e refoque mais um pouco;
• Junte a carne e os temperos, mexa até que solte um pouco d’água;
• Regue a carne com o vinho, espere evaporar um pouco e coloque o tomate triturado Ekma;
• Mexa bem o molho, acerte o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 1 hora mais ou menos.

Molho branco

• Derreta a manteiga em uma panela funda, acrescente a farinha e mexa até que tenha uma cor marrom clara;
• Acrescente o leite aos poucos e mexa rapidamente para não formar bolinhas;
• Continue mexendo o molho e cozinhe até engrossar;
• Se o molho ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de leite e mexa um pouco mais;
• Acerte o sal e acrescente a noz moscada.

Montagem

• Em uma forma, coloque os ingredientes prontos formando as seguintes camadas: molho de tomate, molho branco, massa de lasanha, molho vermelho, molho branco, a muçarela e continue com mais camadas de massa, de molho vermelho, molho branco e muçarela;
• Ao finalizar, adicione uma pequena quantidade de leite nas bordas (serve pra dar umidade e cozinhar melhor a lasanha);
• E por último acrescente uma ligeira camada de farinha de rosca e queijo parmesão ralado;
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 45 minutos.